Cannelle en poudre, cannelle poudre Je Vietnam, Dalchini
Fraîchement moulu à partir de bâtons de cannelle purs, sans aucun additif.
Un goût et une odeur intenses uniques. Très doux et aromatique épicé.Cette cannelle provient des régions montagneuses du nord du Vietnam (voir photos du produit) et possède une forte concentration en huiles essentielles, ce qui lui confère un goût et une odeur intenses. Elle n'est moulue qu'en petites quantités à Berlin afin que la cannelle vous parvienne aussi fraîche et pleine de saveur que possible.
Une rareté en Allemagne.
La cannelle est l'un des 25 superaliments les plus antioxydants Effet (25 fois plus fort que les myrtilles et devant le curcuma), a une valeur ORAC de plus de 100 000 µmol TE/100.
Se marie bien avec les plats de viande, les ragoûts de légumes, les soupes, les sauces, les marinades, le riz au lait, le pudding, le fromage blanc, les ragoûts sucrés, les gâteaux et les pâtisseries. Très bien aussi le matin dans le café ou du thé.
En sachet zip écologique de 100 g (recharge) à prix préférentiel.
Voici bien plus de détails sur cette cannelle miracle
Notre cannelle n'est pas certifiée biologique, mais cette forêt de cannelle (voir photos) est entièrement naturelle ; ni fertilisant ni aucun pesticide n'y sont utilisés.
La cannelle vietnamienne (Cinnamomum loureiroi) est en fait une espèce distincte ou elle pourrait également être considérée comme une sous-espèce de cannelle Cassia (Cinnamomum cassia). La cannelle vietnamienne possède la plus forte proportion d'huiles essentielles (jusqu'à 7%) de tous les types de cannelle, c'est pourquoi elle est si aromatique, d'où son goût sucré et épicé et le léger piquant en finale ainsi que son odeur intense incomparable.
En termes de teneur en coumarine, elle se situe entre la cassia et la cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum). La teneur en coumarine lors de notre dernier test était de 774 mg par kilo. Si vous pesez 70 kg, vous pouvez en consommer en permanence environ 2 cuillères à café par jour sans aucun risque dû à la coumarine. La casse moyenne contient 3 500 mg de coumarine par kilo, certaines variétés en contiennent même jusqu'à 10 000 mg. La bonne cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum) contient moins de 100 mg de coumarine. Mais là où il y a des arômes et des huiles essentielles, il y a toujours de la coumarine et donc, dans notre évaluation personnelle et complète du goût, de l'odeur, de la teneur en huiles essentielles et de la coumarine, nous considérons notre quatrième nom, cannelle, comme une cannelle avec un vrai caractère avec une teneur en coumarine acceptable. . Mais et donc important, les propriétés positives et antioxydantes de la cannelle, l'effet sur la glycémie, etc., c'est-à-dire que les principes actifs se trouvent dans les huiles essentielles de cannelle !
Informations détaillées sur la coumarine dans la cannelle de l'Institut fédéral pour l'évaluation des risques, veuillez Cliquez ici .
Il y a également une différence significative selon que la coumarine est utilisée seule, par exemple comme exhausteur d'arôme, ou en combinaison naturelle, comme avec la cannelle, c'est pourquoi la recommandation de ne pas dépasser 0,1 g de coumarine par kilo de poids corporel, quotidiennement et en permanence. , est plutôt conservateur, c'est-à-dire sécurisé. Pour l'épice cannelle elle-même, il n'y a aucune obligation d'étiquetage concernant la teneur en coumarine, ni l'indication de son origine, ni aucune limite prescrite pour la teneur en coumarine, car il s'agit d'un produit naturel.
Mais assez d’informations – essayez-le et je suis sûr que vous ne voudrez plus jamais d’une autre cannelle.